Как делают соевое масло рафинированное

Рафинированное дезодорированное соевое масло имеет широкое применение в пищевой промышленности, косметической отрасли и других отраслях, благодаря своим полезным свойствам и универсальности. Процесс производства этого масла является тщательным и технологически сложным, включая ряд этапов. Их соблюдение способствует получению качественного конечного продукта.

Подготовка сырья

Производство рафинированного дезодорированного соевого масла начинается с закупки высококачественных сырьевых соевых зерен. Сырье проходит строгий контроль качества, чтобы исключить наличие загрязнений и дефектов.

Очистка и обработка сырья

После подготовки соя подвергается очистке и обработке, включая удаление кожицы и размол на специальном оборудовании. Этот этап помогает повысить эффективность экстракции масла из сои.

Экстракция масла из сои

Полученная обработанная соя подвергается экстракции, где применяют растворитель для извлечения масла. Основные растворители, используемые в процессе, включают гексан. В результате экстракции получается масляно-белковая суспензия.

Рафинирование

Этот этап включает несколько подэтапов:

- Денатурализация: Процесс, в ходе которого удаляются необходимые кислоты, фосфолипиды и другие нежелательные компоненты из масло-белковой эмульсии.

- Отбеливание: Сырье проходит через процесс отбеливания, который удаляет оставшиеся пигменты и примеси, обеспечивая маслу чистый и прозрачный вид.

- Дезодорация: В этом этапе масло подвергается высокотемпературной дезодорации с целью удаления запаха и вкуса, что делает его более нейтральным и пригодным к широкому применению.

Охлаждение и кондиционирование

После дезодорации масло охлаждается и кондиционируется для стабилизации его качественных характеристик.

Упаковка и хранение

Готовое рафинированное дезодорированное соевое масло упаковывается в соответствии с требованиями безопасности и качества, затем отправляется на склады для хранения перед поставкой потребителям.

Конечный продукт – рафинированное дезодорированное соевое масло – обладает высокой стабильностью, длительным сроком хранения, нейтральным вкусом и запахом. Эти качества делают его востребованным в пищевой и других отраслях промышленности. Важно отметить, что весь процесс производства соевого масла рафинированного дезодорированного подвергается строгому контролю качества и соответствует стандартам безопасности пищевой продукции.