Польза бобовых для организма человека

Бобовые представляют собой растения семейства бобовых или семян зернобобовых культур. Их подразделяют на несколько групп, один из который является плодовым. Именно они употребляются в пищу человеком. 

Плодовые бобовые имеют большое разнообразие. К ним относят: горох, чечевицу, фасоль, арахис, продовольственная соя и т. д. Однако прежде чем употреблять их в пищу, стоит задуматься, какую пользу или вред для организма они несут.

Польза бобовых

Такую зерновую культуру очень ценят вегетарианцы. Причиной является большое содержание белка в их составе. Его количество достигает до 40 %. Именно это и позволяет заменять мясо бобовой зерновой культурой, не нанося вред организму.

На этом польза бобовых не заканчивается, а скорее, только начинается. Такие культуры содержат большое количество витамина В. Он помогает поддерживать не только иммунную систему организма, но и пищеварительную, сердечно-сосудистую. Защищает организм от анемии, а также помогает справляться со стрессом. 

Бобовые растения содержат в своем составе витамины группы РР, С, А. Среди минеральных веществ в составе имеются: калий, кальций, фосфор и другие полезные вещества.Все это оказывает следующее влияние на организм:

•  улучшают кишечную микрофлору;
• помогают стабилизировать сахар в крови;
• нормализуют гормональный фон;
• оказывают стимулирующее воздействие на пищеварительную систему;
• снижают уровень холестерина и т. д.

Вред бобовых

Несмотря на всю пользу растений бобовых, они способны нанести вред организму. Одним из самых распространенных является аллергическая реакция на данный продукт. Она может проявляться у каждого индивидуально и если такая реакция есть, следует перестать употреблять продукт.

Еще одним негативным фактором может стать возникновение диспепсического расстройства. Оно проявляется в возникновении вздутия живота, изжоги, нарушении стула и иных побочных реакций со стороны желудочно-кишечного тракта. Однако такие реакции возникают, по большей части, по причине избытка потребления бобов.